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律诗 食油颂 四首 题记：食油之为用大矣哉！自燧人氏钻木取火，庖厨始兴；轩辕氏作膏煎谷，脂泽乃成。三代以降，礼制渐备，《周礼》八珍之烹，必分兽脂；《礼记》内则之载，首重火候。汉通西域，胡麻之油始入中土；宋盛市井，煎炸之法遂遍闾阎。洎乎明代，宋应星《天工开物》胪列油品十数，胡麻、莱菔、芸薹、山茶，各极其妙；至若晚清，花生之油自闽粤而播九州，利溥民生。是知一滴之微，实涵千秋饮食之道，万家烟火之需。今据史乘所载，物产所出，分咏五律、七律、五言排律、七言排律各一首，以彰此日常之物，而见天地生化之妙、先民智慧之精云尔。 其一 五律·油香千秋 周鼎调羹味，汉宫煎玉浆。 芝苓浮雪色，菽豆化金黄。 焰吐千年泽，春融九酝香。 青精须此润，天地有奇芳。 其二 七律·油韵古今 轩辕始作膏香馥，周礼八珍烹技湛。 汉戍曾催塞上磨，宋庖已沸釜中金。 天工开物分诸品，云液盈厨润万心。 莫道寻常烟火事，乾坤元气此中斟。 其三 五言排律·油赋 上古燧皇火，庖厨始见油。 周人分兽脂，汉吏课田畴。 石磨旋星斗，釜甑腾气遒。 芝香浮玉碗，菽乳泻金瓯。 茉莉薰风暖，山茶带露收。 天工开物种，民食赖良谋。 煎雪春蔬嫩，凝霜晚蟹柔。 养生兼济世，至味在凡流。 其四 七言排律·油颂 忆昔轩辕创物初，膏脂始得出庖厨。 周官八诊分时序，汉使三更运塞途。 石磨旋开新世界，油樽盛满旧江湖。 芝苓磊落光如雪，菽豆参差色似酥。 茉莉香凝千户晓，山茶露浥万家濡。 天工开物精微显，食谱增华气象殊。 焰吐金波煎凤髓，春融玉液润龙珠。 莫轻百姓寻常事，一勺能调太极图。 跋 ：此《食油颂》诗四章，体兼律排，意贯古今。五律以简驭繁，自周鼎汉庖说到天地元气，于小见大；七律经数番推敲，始定“烹技湛”三字，盖取《考工记》“知者创物，巧者述之”之义，非敢轻下一字也。五言排律铺陈油史，自上古至明清，兼及养生济世之旨；七言排律踵事增华，极言品类之盛、功用之宏，终归于“一勺能调太极图”之哲理。昔人云：“百姓日用而不知”，油虽寻常，然观其萃天地之菁华，经匠作之陶铸，调鼎鼐之滋味，养兆民之身命，岂可忽哉？诗中所述，皆有本之言；字间所寓，实慕古之情。世之览者，倘因是篇而于三餐烟火之际，稍存敬物惜福之心，则庶几不负此油、不负此作矣。 丙午年春 某谨识于春城翠湖养心斋
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发表于 2026-3-16 12:57:34
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